|
|
Stoemp Met Bieslook En Gebakken Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Enkele aardappelen
Witte wijn
Zilveruitjes op azijn
Bieslook
Room
Garnalen (grijze)
Zalm
Boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Frisse stoemp :
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
Zet ze juist onder in witte wijn en kook ze hierin gaar. Wanneer de aardappelen gaar zijn en de witte wijn is meegekookt, maak er dan een stoemp van met een klontje boter, wat peper en zout en een snuifje muskaatnoot.
Hak de zilveruitjes fijn en meng ze onder de stoemp. Hak ook de bieslook fijn en meng deze ook onder de stoemp.
Gebakken zalm en romig garnalensausje :
Bak de zalm op in een klontje boter. Maak in dezelfde pan ook de saus door er gewoon wat room bij te voegen met de grijze garnalen.
|
|
|